食品添加劑檢測(cè)儀用于檢測(cè)各種食品中的添加劑是否符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，從而判斷食品是否安全可食用。按照分類，食品添加劑可分為增味劑、防腐劑、凝固劑、營養(yǎng)強(qiáng)化劑等，同時(shí)，還有一些禁止使用的添加劑，如吊白塊、甲醛等。食品添加劑檢測(cè)儀可以快速檢測(cè)食品中各種添加劑的含量，判斷被測(cè)樣品的安全性。

隨著食品加工業(yè)的快速發(fā)展，食品添加劑已經(jīng)成為食品工業(yè)的重要組成部分。在食品添加劑的使用過程中，除了保證其應(yīng)有的作用和功能外，重要的是保證食品的衛(wèi)生安全。食品添加劑檢測(cè)儀可用于甲醛、吊白塊、二氧化硫、亞硝酸鹽、過氧化氫、硼砂、硝酸鹽等的定性和定量檢測(cè)，此外，儀器還為其他檢測(cè)項(xiàng)目預(yù)留了程序端口，可根據(jù)今后的檢測(cè)要求自主添加。

食品添加劑檢測(cè)儀屬于食品安全快速檢測(cè)分析一體化設(shè)備，主要用于食品藥品監(jiān)督管理局、衛(wèi)生部門、院校、科研院所、農(nóng)業(yè)部門、養(yǎng)殖場(chǎng)、食品及肉制品深加工企業(yè)、檢驗(yàn)檢疫部門等單位的食品檢測(cè)工作。食品添加劑檢測(cè)儀配有監(jiān)管平臺(tái)，可直接將數(shù)據(jù)上傳至食品安全監(jiān)管平臺(tái)，便于區(qū)域安全監(jiān)管和檢測(cè)數(shù)據(jù)的分析處理，便于區(qū)域食品安全的長期和短期動(dòng)態(tài)檢測(cè)。